Friðheimar

Friðheimar è una delle esperienze culinarie più distintive dell'Islanda meridionale: una serra di pomodori funzionante vicino a Reykholt sul Circolo d'Oro, dove gli ospiti mangiano circondati da viti viventi La serra è riscaldata da acqua geotermica e illuminata con elettricità geotermica, e la fattoria coltiva una notevole quota di pomodori islandesi.

Il menu è una giocosa celebrazione di quella coltura La famosa zuppa di pomodoro a volontà con pane appena sfornato è l'headliner, unita a ravioli di pomodoro, tortillas al fuoco, burrata con pomodori locali e persino dolci e bevande a base di pomodoro.

È aperto tutto l'anno per pranzare all'ora di pranzo ed è estremamente popolare, quindi le prenotazioni sono fortemente consigliate; la cucina serve tipicamente fino al primo pomeriggio.